• Ιάσονα 14, Γέρακας 15344, Ελλάδα, Ισόγειο
  • Δ-Π 9.00-13:00,17:00-20:00 & Σ 8.00-14.00
  • Iasona 14, Gerakas 15344, Greece, Ground floor
  • M-F 9.00-13:00,17:00-20:00 & S 8.00-14.00

Χριστός ετέχθη(εγεννήθει) και Διατροφή ‘’ΑΝΕΣΤΗ’’

ΓΛΥΚΑΘΕΡΜΙΔΕΣ
1 μέτριο ή μεγάλο μελομακάρονο (50-70γρ)180-220
1 μέτριος κουραμπιέ (30-40γρ)190-220
1 μικρή δίπλα150-180
1 κανονική πάστα450-500
1 σοκολάτα 100 γρ480-500+
1 μέτριο σκαλτσούνι170-200
Πηγή : Πίνακες Σύνθεσης Τροφίμων & Ελληνικών Φαγητών , 3η έκδοση , Τριχοπούλου Αντωνία

Χριστός ετέχθη(εγεννήθει) και Διατροφή ‘’ΑΝΕΣΤΗ’’

Η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων,όπως και κάθε άλλη εορτή χριστιανική, είναι αναντίρρητα αλληλένδετη με ‘’Λουκούλλεια’’ γεύματα, συνεπώς θέλοντας ή μη έτσι ζούμε εμείς οι Έλληνες –χωρίς δόση ειρωνείας- μιας και εγώ είμαι υπέρμαχος του ιδιοσυγκρασιακού μας εθιμοτυπικού. Πάρα ταύτα οφείλουμε συνάμα να διαφυλάξουμε και την υγεία μας που σημαίνει να κρατήσουμε ένα μέτρο στο φαγητό μας & τα κιλά μας προτού απογοητευθούμε όψιμα & γεμάτοι τύψεις μετά το πέρας των εορτών. Εξάλλου,αν μπορούσαμε να κάνουμε πράξη το ‘’τερπνόν μετα του ωφελίμου’’ θέλω να πιστεύω ότι θα είμασταν πραγματικά ευτυχισμένοι ,άρα σ’αυτήν την κατεύθυνση θα αναφερθώ, προτείνοντας μερικά διατροφικά tips ξεκινώντας με πρώτον απ’όλους τον εαυτό μου.

Κυρίως έρευνες παρατήρησης έχουν δείξει ότι τις γιορτές ‘’βάζουμε’’ 2-3 κιλάκια(ένα μέρος κατακράτησης) με αποτέλεσμα αν αυτό συμβαίνει καθ’όλες τις περιόδους παρομοίων γεγονότων τότε μέσα σ’ένα έτος δε θα μπαίνουμε στα ρούχα μας & ίσως θα αλλάζουμε δρόμο όταν συναντιόμαστε με τον καθρέπτη 😉 συνεπώς ας συμπεριφερθούμε & στο φαγητό όπως θα συμπεριφέρονταν κάποιοι εν είδει εκκλησιαστικής λειτουργίας, γιατί & το γεύμα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως ιερή στιγμή. Ας δούμε λοιπόν κάποιες πιο πρακτικές λεπτομέρειες & κάποιες επιστημονικές αλήθειες γύρω απο τη δίαιτα μας.

Πραγματικότητα πρώτη ,κάποιοι απο εμάς μπορεί να νηστέψουν (15 Νοεμβρίου – 25 Δεκεμβρίου) ή ήδη νηστεύουν που σημαίνει αποχή απ’το κρέας, το αυγό & τα γαλακτοκομικά προϊόντα συμπεριλαμβανομένου του τυριού ενώ το ψάρι επιτρέπεται(διαφέρει απ’την Σαρακοστή) κάτι που εκ των πραγμάτων οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων,αν αυτό βέβαια συνδυαστεί & θα έλεγα καλό είναι να συνδυαστεί με μια συνηθισμένη κατανάλωση των υπολοίπων τροφών. Πιο συγκεκριμένα αναφέρομαι για πρόσληψη κανονικών μερίδων σαλατικών – λαχανικών με λίγο ελαιόλαδο (2 – 4 κ.σούπας / ημέρα ), μετριασμένη κατανάλωση ξηρών καρπών (έως 2 χούφτες /ημέρα ή λίγοι σε σαλάτες όταν συνταιριάζουν ), κατανάλωση αρκετά μικρών ποσοτήτων απο τις ευρέως αποδεκτές ως υγιεινές τροφές όπως είναι το ταχίνι, ο χαλβάς , το φιστικοβούτυρο , το παστέλι ή το μαντολάτο κ.α. Τα υπόλοιπα φαγητά,δηλαδή ψάρι, λαδερά ( σε 2 γεύματα / ημέρα & μέχρι 1/2 μεγάλο πιάτο / γεύμα ), όσπρια ( μέχρι 1,5 πιάτο / ημέρα ), φρούτα ( 2 – 3 / ημέρα), δημητριακά  & ψωμί ( 5 – 6 μικρές φέτες για γυναίκες &  7 – 8 για άνδρες) όταν καταναλωθούν σε κανονικές ποσότητες δεν υπάρχει φόβος για πρόσληψη βάρους,αντιθέτως υπάρχει σοβαρός λόγος υγείας που συνηγορεί υπέρ της κατανάλωσης αυτών.

Πραγματικότητα δεύτερη,όσοι δε νηστεύουν τα κάποια κιλά που ίσως φορτωθούν ‘’ας μη γελιόμαστε’’ δε θα προκύψουν, κατά την ταπεινή μου γνώμη, τη μία ή τις δύο φορές που θα κάτσουμε στο οικογενειακό ή φιλικό τραπέζι και θα ενεργοποιήσουμε τους γευστικούς μας κάλυκες με γαστρονομικές εκπλήξεις όπως η λαχταριστή γεμιστή γαλοπούλα ή το ζουμερό κατσικάκι με τις τραγανιστές σαν λουκούμια πατατίτσες φούρνου αλλά πιο πιθανόν είναι να αιτιολογηθούν απο δύο ολόκληρες εβδομάδες καθημερινής υπερφαγίας & υπέρμετρης κατανάλωσης γλυκών απο μελομακάρονα , δίπλες & κουραμπιέδες ή και άλλα γλυκά πιο ‘’δυτικόφερτα’’. Να σημειώσω, επίσης, ότι συνήθως τα άτομα που παρουσιάζουν μια μεγαλύτερη ροπή να προσλάβουν ‘’ανεπιθύμητο’’ βάρος είναι εκείνα που γενικότερα στην καθημερινή τους ρουτίνα διατρέφονται άστατα  ή κιόλας αυτά που ‘’δήθεν’’ προσέχουν το διαιτολόγιο τους όλον τον υπόλοιπο καιρό χωρίς όμως ουσιαστικά να διαθέτουν καμία ισορροπία στα γεύματα, πολλές φορές μάλιστα υποσιτιζόμενα ποσοτικώς και ποιοτικώς, ωστόσο να πω ότι είναι δυσδιάκριτο & σχετικό το ποιοι πραγματικά είναι αυτοί που κρίνονται περισσότερο επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση φαγητού δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές κατηγορίες ανθρώπων με διάφορα υποδηλωτικά όπως «καλοφαγάδες», «σοκολατοφάγοι», «μακαρονάδες», «βουλιμικοί», «τσιμπολογάδες» κ.α. Όλοι αυτοί θεωρητικά είναι υποψήφιοι υπέρβαροι. Ακόμα να επισημάνουμε ότι την περίοδο των Χριστουγεννιάτικων διακοπών ενώ λογικά θα ανέμενε κανείς να τονωθεί η φυσική δραστηριότητα τουναντίον υποβαθμίζεται λόγω ανεμελειάς & ‘’οκνηρίας’’ θα τολμούσαμε να πούμε & η οποία χαρακτηρίζει τους Νεοέλληνες. Επιπρόσθετα, η συσσώρευση εργασιακού φόρτου με συνακόλουθη ξεκούραση, οι κοινωνικές υποχρώσεις αλλά ακόμα & η επιδείνωση του καιρού μας μας κάνει να ξεχνούμε ότι ο άνθρωπος είναι φτιαγμένος να κινείται & να δρα , καταναλώνοντας ενέργεια.

Γιατί όχι…δοκιμάστε τα παρακάτω μήπως & καταφέρουμε να μην πάρουμε βάρος.

  • Αρχίστε να κινείστε παραπάνω,ανεβείτε μια σκάλα & αφήστε το ασανσέρ, τρέξτε γοργά για λίγο, πηγαίντε με τα πόδια στις καθημερινές σας δουλειές στην περιοχή που διαμένετε  ή στο περίπτερο για ψιλολόγια  ή ακόμα & στο σούπερ μάρκετ (για 1 – 2 τσάντες το πολύ), επιδοθείτε να κάνετε λίγους κοιλιακούς, κρεμαστείτε απο ένα μονόζυγο για 30΄΄, κάντε ψώνια (με μέτρο…λόγω οικονομικής κρίσης) περπατώντας, ακόμα κάντε ποδήλατο, σταθείτε όρθιοι για λίγα λεπτά, τεντωθείτε ή κάντε για 5 – 10 λεπτά διατάσεις, το σημαντικότερο όμως απ’όλα περπατήστε τουλάχιστον 3 φορές /εβδομάδα από  30΄ & προοδευτικά αυξήστε τον χρόνο. Ξεκινήστε απ’τα Χριστούγεννα…
  • Αν έχετε σκοπό να καταναλώσετε ένα γιορτινό γεύμα είναι μάλλον ουτοπικό να προτείνω να αυτοσυγκρατηθείτε αφού τα ενστικτώδη λαιμαργικά στάνταρ θα επικρατήσουν, αλλά μπορείτε να εξισορροπήσετε τις συνολικές θερμίδες ημέρας, κάνοντας άσκηση την ίδια ημέρα & καταναλώνοντας πολύ μικρά γεύματα τις άλλες χρονικές στιγμές της ημέρας, εστιάζοντας στο άπαχο γάλα, τα φρούτα, τις σαλάτες με λίγο λάδι, τις σούπες, τα λίγα ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα & τα όσπρια, αποφύγετε κρέας & τυρί ή κρέμες μιας & θα τα απολαύσετε με το παραπάνω στο επικείμενο επονομαζόμενο ‘’θερμική βόμβα’’ γεύμα.
  • Δεν είναι απαγορευτικό ούτε πράξη ‘’κολάσιμη’’ το να θέλετε να γευτείτε 1-2  ή του λόγου το αληθές 3-4 μελομακάρονα ή κουραμπιέδες, απλά θυμηθείτε ότι έχουν πολλές θερμίδες & έξυπνο θα ήταν να τους απολαύσετε όχι χορτάτοι & σκασμένοι αλλά ένα Χριστουγεννιάτικο απόγευμα με τον καφέ ή το αφέψημα σας  ή ακόμα καλύτερα μετά την άσκηση  ή ακόμα & ως σνάκ το πρωί που είναι πιο πιθανό να τους ‘’κάψετε’’ στο διάβα της ημέρας. Επίσης,ένας τρόπος να μη φάτε πολλά γλυκά είναι να τα φτιάξετε ή αγοράσετε 1-2 μέρες πριν την ημέρα των Χριστουγέννων έτσι θα γλιτώσετε 1000άδες θερμίδες ειδικά αν είστε άνθρωποι της λιγούρας & του γλυκού. Τέλος,φτιάξτε μετρημένες ποσότητες απο μελομακάρονα, κουραμπιέδες & δίπλες ή μοιράστε τα σε φίλους & συγγενείς ώστε να κατανεμηθεί το θερμιδικό φορτίο… Αν ξέρετε μάλιστα ότι σας αναλογούν  5 – 6 μελομακάρονα για 1 εβδομάδα δε νομίζω να γίνετε ‘’ρεζίλι’’ & να τους τσιμπήσετε όλους, θα σας κυνηγήσουν εξάλλου! Η έμπρακτη κοινοκτημοσύνη μπορεί να κάνει θαύματα & στην υγεία σας…